Soppskrifter

Sjampinjong og hjort
Her dreier det seg om vill sjampinjong. Samme fremgangsmåte med steinsopp og. Varm og god olje, litt og litt sopp på panna. Målet er soppstykker med stekeskorpe som er saftige inni.
Les mer

Wenches sopprisotto
Brun bacon, fang opp baconbitene og legg til side på et tørkepapir. Sjalottløk og hv.løk blankes,ikke brunes i baconfettet,tilsett sopp og ris, svak varme noen minutter. Så sper du med vin og buljong litt etter litt, La det koke inn mellom hver gang du sper, totaltid på risen ca. 20 min.
Les mer

Steinsoppespresso
Serveres i små varme espressokopper som en mellomrett, denne må forsøkes. Smaksbombe - Glede i kopp…
Les mer

Traktkantarellsuppe
Kok sammen soppen med smøret, strø på hvetemel og rør godt. Spe med buljongen litt om gangen på middelsvarme.
Les mer

Fettucine med steinsopp og nøtter
Den rykende varme pastaen, tilføres en klatt godt smør. Stekt sopp tilsettes hakkede nøtter, hvitløken og hakket persille, dette slås over pastaen og blandes godt før servering.
Les mer