Steinsoppespresso

Tekst: Wenche Eli Johansen

• 2 middels store steinsopp,
• 15-25 gram tørket steinsopp
• 1 liter vann
• evt. litt salt

Del steinsoppen i tynne skiver.Kok soppen i en liter vann i 15- 20 minutter.
Sil vekk soppen (press væske ut av den, så du ikke mister smaken).
Smak eventuelt til med litt salt (den skal ikke smake salt, og det er best om du klarer å la være).
Serveres i små varme espressokopper som en mellomrett, denne må forsøkes. Smaksbombe - Glede i kopp…

Klikk HER for å komme tilbake til oversikten over oppskriftet.